UrDinkel-Erdbeer-Minicakes
für 12 Minicake-Formen
3 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
2 TL Vanillezucker
275 g UrDinkel-Weissmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
2,5 dl Rahm, steif geschlagen
250 g Erdbeeren, gewürfelt
Puderzucker und Dekozucker zum Garnieren
1
Eier, Zucker, Salz und Vanille rühren, bis die Masse hell ist.
2
Mehl und Backpulver dazusieben. Rahm und Erdbeeren beifügen, sorgfältig darunterziehen. Teig in die Cakeförmchen verteilen.
Backen
20-25 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren garnieren.
Quelle:
IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder
