1

Datteln mit dem Wasser übergiessen, kurz quellen lassen.

2

Eingeweichte Datteln samt Flüssigkeit, Ahornsirup, Erdnussmus, Salz und Vanille fein pürieren, in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten dazugeben, gut mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

3

Granola in der Mitte des auf 150 °C Heissluft/Umluft (170 °C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten rösten und trocknen lassen. Mehrmals umrühren. Granola herausnehmen, auskühlen lassen und bis zum Geniessen trocken aufbewahren.

Tipps

UrDinkel-Dattel-Granola nach Belieben mit Joghurt und saisonalen Früchten geniessen.
Einfach so als Knabberei einpacken oder snacken.
Das Granola lässt sich trocken und kühl 3-4 Wochen aufbewahren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder