1

Pour la pâte, battre le beurre jusqu'à ce qu'il forme des pointes. Ajouter le sucre glace, la pulpe de vanille, le sel et l’œuf et battre jusqu'à ce que la masse s’éclaircisse. Mélanger les noisettes, la farine et la poudre à lever et rassembler rapidement en une pâte, sans pétrir. Couvrir et mettre au frais pendant 1 à 2 heures.

2

Abaisser la pâte par portions entre des papiers sulfurisés ou à 5-6 mm d'épaisseur sur un peu
de farine. Découper des bonnets et des gants et déposer sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé. Remettre au frais.

3

Cuire les biscuits au milieu du four préchauffe à 180 °C pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés. Sortir du four et laisser refroidir

4

Décoration: Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le blanc d'œuf et le jus de citron. Badigeonner les biscuits de glaçage, selon envie saupoudrer de nonpareilles et laisser sécher. Faire épaissir le reste du glaçage avec un peu de sucre glace, remplir les petites poches à douille et garnir les biscuits, décorer et laisser sécher.

Suggestions

Pour la décoration, former des petits cornets avec du papier sulfurisé ou couper un petit coin d'un sachet en plastique ou utiliser une poche à douille jetable.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder