1

Pâte: Battre le beurre jusqu'à ce qu'il forme des pointes. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter un œuf après l'autre, continuer à remuer jusqu'à ce que la masse soit claire. Ajouter le zeste d'orange et le yogourt. Mélanger la farine et la levure et incorporer brièvement à la pâte. Verser la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé, lisser et, à l'aide d’une spatule en caoutchouc, tracer une rainure au milieu du moule dans la pâte dans le sens de la longueur pour que le cake s'ouvre pendant la cuisson.

2

Cuisson: Cuire le cake pendant 50 à 55 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C. Vérifier la cuisson à l'aide d’un bâtonnet. Sortir le cake du four et laisser refroidir légèrement.

3

Imbiber: Mélanger le jus d'orange et le miel et arroser le cake. Couper des tranches et servir.

Suggestions

Le cake se conserve, bien emballé et au frais pendant 5 à 6 jours.
Remplacer les oranges par des citrons ou par des clémentines ou par un mélange d'agrumes.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder