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Battre le beurre en mousse jusqu'à ce qu'il forme des pointes. Incorporer le miel et brasser jusqu'à ce que la masse éclaircisse. Ajouter les oeufs et les épices. Mélanger la farine et la poudre à lever et incorporer à la pâte avec le jambon, le gruyère, les olives et le romarin. Verser la pâte dans le moule préalablement recouvert de papier sulfurisé et lisser la surface.

Cuisson

40-45 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C. Servir tiède ou froid.

Suggestions

Accompagner ce cake de salade, légumes, grillades ou servir comme apéritif.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder