1

Pour la pâte, mélanger la farine et le sel. Diluer la levure dans le lait et ajouter à la farine. Incorporer le beurre et les herbes et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et élastique. Couvrir et laisser doubler de volume 2-3 h à température ambiante.

2

Pétrir à nouveau et laisser reposer encore un instant.

3

Diviser la pâte en 20-24 morceaux. Former des rouleaux d'env. 22 cm de long. Nouer les tresses avec 2 rouleaux et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

15-20 min. au milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir sur une grille.

Suggestion

Ces tresses sont délicieuses avec du fromage, de la viande séchée, du saumon, du beurre salé, des légumes marinés, etc.

Source:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder