1

Mescolate il burro fino a quando diventa mousse. Aggiungete lo zucchero, il sale e le uova, continuate a mescolare fino a ottenere un composto chiaro. Mescolate separatamente il cioccolato, la farina PuraSpelta e il Paidol e aggiungete il tutto al burro e formate un impasto, non impastare. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo per 1-2 ore al fresco.

2

Fate delle porzioni di pasta, spianatela a uno spessore di 4-5 mm e conservatela nuovamente in frigorifero.

3

Create con uno stampino degli abeti e adagiateli sulla teglia rivestita con carta da forno, e conservateli in frigorifero fino alla cottura.

Cottura

10-12 minuti nella metà del forno preriscaldato a 200° C f. Tirateli quindi fuori e lasciateli raffreddare.

4

Spalmate gli abeti con glassa al cioccolato o immergeteli in esso. Guarnire a piacere.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder