1

Impasto : mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro e impastare a mano fino a ottenere un composto morbido, ma senza maneggiarlo troppo. Coprire e tenere al fresco per un'oretta.

2

Ripieno : Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto malleabile. Formare una sessantina di palline e mettere da parte.

3

Spianare l'impasto su una superficie infarinata conferendogli 3mm di spessore all'incirca. Ritagliare dei tondini con le punte e sistemare una pallina di ripieno al centro, richiudendo le punte sopra la farcia, chiudendo bene. Riservare al fresco per una mezz'ora.

4

Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 °C (200 °C in forno statico) per 10/12 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.

5

Per guarnire : immergere le nocciole nella glassa e sistemarle sulla punta dei dolcetti, cospargere con la granella di nocciole e lasciare indurire.

Idee

Questi dolcetti si conservano al fresco in una scatola per biscotti fino a 3 settimane

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder