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Impasto: Mescolare il burro fino a formare delle piccole punte. Aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungere un uovo alla volta e continuare a mescolare finché il composto non risulterà chiaro e spumoso. Aggiungere il kirsch e il cioccolato. Aggiungere la farina e le noci e mescolare brevemente per ottenere un composto liscio. Versare nella teglia preparata e lisciare aiutandosi con una spatola.

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Cuocere: Cuocere i Whities per 20-22 minuti nella metà inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Il composto deve rimanere ancora abbastanza morbido da cedere sotto la pressione delle dita. Sfornare, lasciare raffreddare, quindi tagliare a cubetti di circa 4 cm e conservare in un luogo fresco fino al momento di servire.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder