1

Per la pasta, mescolate la farina con il sale. Aggiungete alla farina, il burro mescolato con il latte, il lievito, lo zucchero e le uova. Impastate brevemente fino a che si forma un impasto morbido. Coprire, fate riposare la pasta a temperatura ambiente fino a che raddoppia di volume.

2

La pasta lievitatala la stendete con un po 'di farina, a un 1 cm di spessore. Formate dei medaglioni di circa 8 cm. Tagliate nel mezzo dei medaglioni un buco di circa 4 cm di diametro. Mettete gli anelli su una teglia cosparsa di farina e lasciate lievitare per altri 20-30 minuti.

Cottura

Friggete le ciambelle in olio bollente da entrambi i lati, fino a che hanno il colore marrone chiaro, scolarle bene e metteteli su una griglia.

3

Per la glassa, fate sciogliere il burro e miele in un pentolino. Aggiungete il cioccolato fuso e la vaniglia. Con un pennello, spalmate le ciambelle calde con la glassa e guarnire a piacere.

Suggerimento

Godete le ciambelle fresche. Potete guarnire le ciambelle con la glassa fusa per torte o glassa di zucchero a velo. Invece di guarnirle con della glassa le girate nello zucchero di cannella.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder