1

Per l’impasto: Fate bollire il latte. Aggiungete il burro, mescolate fino à che si fonde. Aggiungete insieme il sale, la farina, lo zucchero e le nocciole per formare un impasto.

2

Stendete la pasta a una forma rotonda. Stendete la pasta su una teglia imburrata, con una forchetta fate dei buchi sulla pasta spianata. Ritagliate dalla pasta rimanente dei fiori a piacimento. Incollate con un po’ d’albume d’uovo sul bordo, e mettetela al fresco.

3

Ripieno: Mescolate la farina, lo zucchero e la vaniglia, aggiungeteli al latte. Aggiungete le uova e la panna, mescolate bene, versate il tutto sulla pasta.

Cottura

35-40 minuti nella parte inferiore del forno, preriscaldato à 180° C. Fate raffreddare sulla teglia. Poi tagliate la torta a pezzi, decoratela e servirtela subito.

Suggerimento

Servite la torta con insalata di fragole: Dividete 500 g di fragole, mescolatele con 3-4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di succo d'arancia e la stessa quantità di limone e un po'di pepe rosa. Cospargete con 2 cucchiai di pistacchi tritati.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder