1

Foderare lo stampo di carta da forno.
Battere il burro a formare una crema, poi aggiungere il concentrato di succo di pera, il sale e la scorza di limone grattugiata. Incorporare le uova e mescolare. Incorporare poi la farina, il lievito e le noci, impastando brevemente per ottenere un impasto omogeneo, che verserete nello stampo.

Cottura

Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 °C per 40/45 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare nello stampo.

2

Per lo sciroppo, mescolare tutti gli ingredienti. Con un grosso stuzzicadenti o un ferro da maglia, praticare dei fori nel plumcake ancora caldo. Versare lo sciroppo in modo che il dolce si impregni.
Lasciar raffreddare completamente, poi sformare.

Idee

Decorare con zucchero a velo e noci

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder