Impasto

Mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro e lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un impasto grossolano. Aggiungere se necessario un po' di acqua fredda per formare una palla. Avvolgere in un po' di pellicola e lasciare riposare in frigo per 30-60 minuti.

Ripieno

Mescolare tutti gli ingredienti.

Preparazione

Spianare 2/3 dell'impasto su una superficie leggermente infarinata, ottenendo una sfoglia di circa 5 mm di spessore. Sistemarla nello stampo. Versare il ripieno nella base così ottenuta e ripartire il resto della pasta sbriciolandola come un crumble sul ripieno.

Cottura

Infornare per 50-60 minuti in forno pre-riscaldato a 180 °C . Una volta sfornata, lasciare raffreddare e spolverarla di zucchero a velo prima di servire.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder