1

Mescolate la farina e il sale. Sciogliete il lievito nel latte e lo aggiungete alla farina. Aggiungete il burro e le erbe. Lavorate la pasta finché la pasta diventa morbida ed elastica. Coprire, fate riposare la pasta a temperatura ambiente fino a che raddoppia di volume per 2-3 ore.

2

Impastate nuovamente la pasta e fate crescere nuovamente.

3

Tagliate la pasta in 20-24 pezzi. Ogni pezzo formate dei rotoli di ca. 22 cm di lunghezza. Usate due pezzi per intrecciare la treccia. Mettete le trecce su una teglia con sopra la carta da forno.

Cottura

15-20 minuti nella metà del forno, preriscaldato 200 °C. Lasciateli raffreddare su una griglia.

Suggerimento

Le trecce sono buonissime accompagnate con del formaggio fresco, carne secca, salmone, formaggio, burro salato o con della verdura marinata.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder