PuraSpelta Gelatina di fragole

per una ciotola di circa 1,5 litri

Crema di lime (limoni verdi)

6 dl di latte
1 cc di amido di mais
5 cc di zucchero
3 uova
1 cs di zucchero vanigliato
1 lime, la buccia grattugiata

Fragole

500 g di fragole, preparati, tagliati a fette
1 dl di sciroppo di fragola o sciroppo di rose
1-2 cucchiai di succo di lime

80-10 PuraSpelta fette biscottate, 125-150 g, sbriciolati

Forme di stelle di lime per guarnire

1

Mescolate tutti gli ingredienti, tranne la panna e la scorza di limone. Portate mescolando costantemente con la frusta a fuoco medio, fino poco prima dell’ebollizione. Versate la crema in un setaccio, mescolando spesso.

2

Mescolate le fragole con sciroppo e il succo di lime.

3

Mettete le fragole a piani nel bicchiere, Aggiungente le fette biscottate PuraSpelta, e la crema di lime. Coprite e metteteli al fresco per 1-2 ore. Guarnire prima di servire.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder