1

Mescolare la farina, i semi di zucca, il sale e lo zucchero. Aggiungere il burro e lavorare con la punta delle dita, fino a ottenere un'impasto granuloso. Incorporare l'acqua e impastare molto brevemente per formare una palla da avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per circa 30 minuti al fresco.

2

Spianare l'impasto su una superficie spolverata di farina e sistemare sullo stampo imburrato. Bucherellare il fondo con una forchetta.

3

Sistemare gli acini di uva spina sulla pasta.

4

Mescolare tutti gli ingredienti per legare e distribuire il composto sull'uva spina.

Cottura

Ca. 35 Minuti nella parte bassa del forno pre-riscaldato a 200 °C

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder