1

Per l'impasto, mescolare la farina, i semi di papavero, lo zucchero e il sale. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e versarlo nel composto. Aggiungere le uova, il burro e la scorza di limone grattugiata. Mescolare brevemente, coprire e lasciare lievitare per 1/2 ore a temperatura ambiente o durante tutta la notte al fresco.

2

Prima di cuocere i blinis, tagliare le banane a rondelle e mescolare con il succo d'arancia.

3

Scaldare una padella imburrata a fuoco medio e cuocere piccole porzioni di impasto. Sistemare i blinis così ottenuti su un piatto, guarnendoli con le banane marinate nel succo d'arancia, lo yogurt, lo sciroppo d'acero e i semi di papavero. Servire i blinis tiepidi.

Idee

- Le banane possono essere sostituite con altri frutti a piacere.
- Servire con una marmellata di frutta.
- Lo yogurt si può sostituire con ricotta, gelato o panna montata.
- Se piace, si può guarnire con sciroppi di proprio gusto.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder