1

Per la semola alle erbe, soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e il peperone nel burro. Stufare con il brodo, aggiungere il latte e portare a ebollizione.
Versare la semola continuando a mescolare, lasciare sobbollire a fuoco basso pe 10/15 minuti finché non si addensa.

2

Cuocere bene le salsicce nel burro caldo finché non sono dorate.

3

Incorporare la maggiorana alla semola, aggiustare di sale e pepe.
Servire la semola nei piatti o in delle ciotole, aggiungere le salsicce e servire ben caldo.

Idee

SI accompagna bene con una insalata mista.
Le salsicce possono essere sostituite con uno spezzatino di carne, delle polpette, del tofu o un uovo fritto.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder