1

Cuocere il pollo sporzionato in una padella con il burro, condire e conservare a 80 °C. Soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro rimasto, aggiungere i cipollotti e sfumare con la panna e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

2

Aggiungere la pasta, cuocerla al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere il pollo e lasciare riscaldare. Incorporare la mozzarella. Ripartire il tutto in piatti precedentemente intiepiditi, guarnire con le mandorle e il prezzemolo e servire ancora caldo.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder