1

Impasto : mescolare il sale e la farina. Aggiungere il burro e lavorare in punta di dita fino a ottenere una pasta grumosa. Aggiungere l'aceto e l'acqua e formare una palla, senza impastare troppo. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 1 ora almeno o tutta la notte.
Spianare la pasta su un piano infarinato, a seconda della grandezza dello stampo in cui andrete poi a sistemarla. Pungere il fondo con una forchetta in più punti.

2

Ripartire il formaggio sul fondo della base e aggiungere le verdure.

3

Mescolare le uova con il latte e la panna, aggiustare di sale e pepe e versare il composto sulle verdure.

4

Pre-riscaldare il forno e una teglia da forno a 200 °C. Sistemare lo stampo con la torta salata sulla teglia calda, nella parte inferiore del forno, in modo che il fondo della torta si possa cuocere bene e non rimanga molle. Cuocere per circa mezz'ora e poi sfornare. Servire tiepida o calda, decorando con qualche fogliolina di basilico.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder