1

Per l'impasto mescolate insieme la farina e il sale. Aggiungete il burro e strofinate la massa fino a che diventa a briciole. Versate eventualmente l'acqua e l’uovo. Formate un impasto senza lavorare la pasta. Mettete la pasta avvolta in un foglio trasparente nel frigorifero per 30-60 minuti.

2

Per il ripieno mescolate bene tutti gli ingredienti con il rosmarino.

3

Spianate 2/3 della pasta come e formata la forma della torta, la forma per la torta la imburrate e rivestite la forma con la pasta. La pasta rimanente la spianate a forma della torta per il coperchio. Tagliate due buchi sul coperchio e formate delle forme per decorazione. Mettete tutto al fresco.

4

Il ripieno preparato, lo versate nella forma, e riempiete la torta in abbondanza. Gli orli della pasta vanno piegati sul ripieno e spennellati con l’uovo. Coprite la torta con il coperchio, sigillate bene i bordi.

Cottura

35-40 minuti nella metà del forno, preriscaldato à 190° C. Lasciate raffreddare la torta.

5

Cuocete l’aspic secondo le istruzioni, lasciatelo raffreddare e colatelo nella torta, lasciate che si raffreddi e si solidifica.

Suggerimento

La torta po’ essere servita, con delle salse, con della panna fresca, con verdure o insalata. È possibile mantenere la torta fresca per 3-4 giorni coperta in frigorifero.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder