PuraSpelta Panino imbottito al pollo

per 1 persona

1 panino PuraSpelta, dimezzato, o 2 fette di pane PuraSpelta
un po’ di burro

Ripieno

1 petto di pollo piccolo
Sale
Pepe dal mulino
Burro per friggere o olio
alcuni anelli di cipolla
alcune strisce di peperone rosso
alcune fette di zucchine
2 cucchiai di quark alle erbe
1 cucchiaio di erba cipollina o prezzemolo tritato

1

Imburrate le superfici del pane con il burro. Tostate brevemente in padella.

2

Saporite i petti di pollo, friggeteli nel burro chiarificato o olio caldo per 7-9 minuti, lasciateli cuocere brevemente.

3

Guarnite una parte del panino con le verdure. Tagliate il pollo, mettete il quark con le erbe sul petto di pollo, coprite il panino con l’altra parte del panino. Godetevi il panino fatto fresco.

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder