PuraSpelta Lumache di prosciutto crudo

per 4-8 persone, per antipasti o come un piccolo pasto, per circa 48 pezzi

8 Fogli lasagne PuraSpelta, circa 110 g

Ripieno

200 g di crema di formaggio
3-4 cucchiai di panna
8 fette di prosciutto crudo, circa 100 g

stuzzicadenti

1

I fogli di lasagne li cucinate in abbondante acqua salata al dente, scolate, sciacquate con acqua fredda, stenderli sul posto di lavoro.

2

Mescolate fino a che diventa una massa liscia la crema di formaggio alle erbe e la panna.

3

Spalmate i fogli di lasagne con crema di formaggio. Mettete sul foglio di lasagne anche una fetta di prosciutto crudo e fate dei rotoli. I rotoli li tagliate in 2 cm di larghezza a forma di lumache. Fissateli a piacere con uno stuzzicadenti.

Suggerimento

Le lumache di prosciutto crudo, preparateli poco prima di servili. La crema di formaggio si può sostituire con un altro formaggio o crema di formaggio.

Ricetta del libro UrDinkel Pasta

Fonte:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder