- Dinkel, das urschweizerische Getreide, von engagierten Bauern angebaut, sorgfältig verarbeitet und als Spezialität vermarktet, bietet eine wertvolle Alternative.
- Erfahrungen mit dem Walzen von Dinkel zur Verbesserung der Standfestigkeit.
- Als Auswuchs wird in der Ähre ausgekeimtes, reifes Getreide bezeichnet, das bei Regenperioden nicht rechtzeitig geerntet werden konnte.