1

Für den Teig UrDinkelmehl und Salz mischen. Butter mit der Milch mischen, mit Hefe, Zucker und Ei zugeben. Kurz zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ums Doppelte aufgehen lassen.

2

Den aufgegangenen Teig mit wenig Mehl ca. 1 cm dick auswallen. Rondellen von ca. 8 cm ausstechen. Je ein Loch von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen. Die Ringe auf ein mit Mehl bestreutes Backpapier legen und nochmals 20-30 Minuten aufgehen lassen.

Backen

Die Teigringe im heissen Öl beidseitig hellbraun frittieren, herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf ein Gitter legen.

3

Für die Glasur Butter und Honig in einem Pfännchen schmelzen. Vanille und Schokolade unter rühren darin schmelzen. Die noch warmen Donuts mit der Glasur bestreichen, nach Belieben garnieren.

Tipps

Donuts frisch geniessen. Nach Belieben Donuts mit flüssiger Kuchenglasur oder Puderzuckerglasur garnieren. Statt glasieren, die Ringe in Zimtzucker wenden.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder