1

Eier, Zucker und Limettenschale mit dem Schwingbesen der Küchenmaschine oder des Handrührwerks rühren, bis die Masse sehr hell und luftig ist.

2

Die flüssige Schokolade gut darunter rühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, dazu geben. Mit der Hälfte des Limettensafts beifügen, kurz mischen. Teig in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen.

Backen

Torte 40-45 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens backen. Torte herausnehmen, mit dem restlichen Limettensaft beträufeln und zugedeckt über Nacht kühl stellen.

3

Die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, mit den Zitronenspalten garnieren und vor dem Geniessen mit dem Saft beträufeln.

Tipp

Die Torte 1-2 Tage im Voraus backen, dann hat sie Zeit, ihr volles Aroma zu entwickeln. Statt Limetten Zitronen oder Orangen verwenden.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder