1

Äpfel schälen, Kerngehäuse grosszügig herausstechen und jeden Apfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (ergibt ca. 12 Ringe). Apfelringe mit Zitronensaft oder Calvados und nach Belieben wenig Zimt marinieren.

2

Formen: Den Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn auswallen. Teig in ca. 15 mm breite Streifen schneiden und die Apfelringe damit umwickeln. Apfel-Blumen auf das mit Backpapier belegte Blech legen und mit Zucker oder Hagelzucker bestreuen.

3

Backen: Apfel-Blumen in der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, lauwarm oder ausgekühlt servieren.

Infos

Nach Belieben Schlagrahm, Vanilleglace, Vanillesauce oder einen Clacks Crème fraîche dazu servieren.
Die Apfel-Blumen vor dem Backen mit wenig verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen.
Äpfel durch Birnen ersetzen und nach Belieben mit Schokoladensauce servieren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder