1

Für die Suppe das Hackfleisch in der Bratbutter anbraten. Tomatenpüree kurz mitrösten. Zwiebel und Knoblauch mitdämpfen. Gemüse kurz mitdämpfen, würzen und mit der Bouillon ablöschen. Suppe aufkochen und das Gemüse zugedeckt knapp weich kochen.

2

Die Hörnli beifügen, nach Packungsangabe al dente kochen und je nach Bedarf wenig Bouillon beifügen. Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen, mit Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Tipps

Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren.
Je nach Saison anderes Gemüse beifügen.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder