1

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eier zugeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Schokolade, UrDinkelmehl und Maisstärke mischen, beifügen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig in Klarsichtfolie gewickelt 1-2 Stunden kühl stellen.

2

Teig portionenweise 4-5 mm dick auswallen, nochmals kühl stellen.

3

Aus dem Teig beliebige Tännchen ausstechen, auf die mit Backpapier belegten Blech legen, bis zum Backen kühl stellen.

Backen

10-12 Minuten in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen lassen.

4

Tännchen mit der Schokoladenglasur bestreichen oder sie darin tunken. Beliebig garnieren.

Quelle:

IG Dinkel, Judith Gmür-Stalder