Steinmühle Thommen

Dangern 173
4458 Eptingen

Brigitte et Werner Thommen ont mené leur exploitation agricole selon le mode conventionnel jusqu’en 1991, année de la reconversion en Bio. Depuis 1993 ils produisent sous le signe du bourgeon qui garantit une production biologique. Anita et Christian Rudin-Thommen ont repris l’exploitation en 2012. En 2008, les Thommen ont commencé avec la culture de PurEpeautre Bio et ils ont appliqué l’esprit écologique jusqu’au bout avec la transformation et la valorisation de leurs produits.

Vente directe au moulin

Semer, récolter, décortiquer, moudre à l’aide du vieux moulin en pierres, remplir et emballer – tous ces travaux sont effectués à la ferme. La procédure de mouture est particulièrement douce, car les matières précieuses de la farine ne sont pas modifiées ou détruites. Les produits issus de la mouture des grains sont utilisés sur la propre exploitation. Le son est affourragé aux animaux et les glumes et la paille sont utilisées comme litière dans la propre étable. Sur demande nous livrons nos produits également à l’étranger.

Wir mahlen traditionell mit der Steinmühle, was besonders schonend ist und die wertvollen Stoffe des Mehls werden dadurch nicht verändert und zerstört. Es werden keine Zusatzstoffe zugefügt.

Wir führen unsere Steinmühle mit viel Engagement und Herzblut. Es ist uns wichtig, aus einem wundervollen und gesunden Ur-Getreide, qualitativ hochstehende und natürliche Produkte herzustellen.

Weitere Infos: An unsere Neukunden liefern wir gegen Vorauszahlung. Bio UrDinkel- Griess ist auf Anfrage erhältlich. Ebenfalls bieten wir unsere Produkte auch in grösseren Gebinden an (5 oder 10 kg-Säcke).

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