Die IG Dinkel wurde 1995 von engagierten Dinkel-Produzenten und Röllmüllern gegründet. Zu den wichtigsten laufenden Vermarktungsprojekten gehören Messeauftritte, die UrDinkel-Rezeptbücher und Back- und Kochkurse zum Thema UrDinkel. Immer wieder arbeiten wir dabei mit der Rezeptautorin und Foodstylistin Judith Gmür-Stalder aus Sumiswald zusammen.